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本人想做点本小利薄的小吃,(当然也不会做)

2019-09-26 11:04

问:本人想做点本小利薄的小吃,(当然也不会做)做什么好呢?

俗话说:生意做遍,不如卖饭。我觉得这句话还是很有道理的,我现在做卤菜4年多,养活3个孩子,去年又供了一套房。挺知足的!其实以前也做过其它生意,服装、家电、中介,有苦有甜,最后不做的时候没有少压货,现在老家还放一堆呢。 现在做卤菜,损耗小、库存小,就两冰柜的库存、不够了就去市场上拿货,卤出来的产品最多卖两天,基本没有什么损耗,利润也还不错,五香的:像猪头肉、猪蹄、猪耳、猪尾、烧鸡、鸡腿、鸡爪等等这些产品,因为在市场上时间比较长了,利润也就45%-55%;像周黑鸭系列的鸭货,利润非常可观,基本在65%-80%之间,素菜利润就不用说了,利润更大。 其实做这个也没什么难的,只要自己味道好,人家卖什么价、咱卖什么价,顾客自己就来了,加上热情,慢慢都成了老客户。 投入多少都可以,之前在我这里学习的几个,有回去骑一个电动三轮在镇上卖的,估计投入也就几千块,一天能卖1500-1800左右,一天大几百块,一个农村镇上一天赚几百都不错了,毕竟出去打工才几个钱,这样离家近,还能招呼着家里。也有回去就开店的,那要看地段、位置、面积、装修档次看投入了。 现在做培训的也不少,一大部分也是坑,老板可能都没有从业经验,招个厨子、几个推广就开始招学员了。但是一定要记住: 餐饮行业,味道才是王道!如果选择做这个了就找一家味道好的系统的学习一下,自己有手艺,心里有底气。千万别再信什么加盟的,加盟的品牌店大部分都是骗加盟费的

大家好我是厨房里里的面点师,相信创业这个词大家都已经很熟悉了,甚至很多人已经开始筹备创业,但是就有一部分朋友,因为经济问题,还有项目问题而发愁,(面点师也曾为此苦恼),也一直在研究该如何以少成本,去做一份小买,今天面点师和大家谈一谈,我的想法,

小吃分类

众所周知,早餐类小吃,以包子,油条,馅饼这三大类型最为火爆,也是人们早餐的首选,

咱们别的不谈先,先谈谈做这些品种的设备

其中包子投资设备需要,和面机,蒸箱,压面机,冰箱,绞馅机等,炉灶

馅饼投资设备饼铛,冰箱,绞馅机,炉灶

油条的投资设备需要,炸锅,冰箱,豆浆机

从以上设备上来看,

以油条投资最少,

馅饼次之,

包子设备最多,

从以上设备上来看,开个油条店。不算房租,人工,技术,只算设备有个三千至五千六差不多了,

而油条技术一般也在千元左右,比如面点师前段时间,买个配方带视频做法的配方只用了三百,

而面点师买的包子配方却用了六千,为什么差距这么大?包子含有馅料,这个陷的技术成本就很大,

至于馅饼配方面点师没有买过,不过应该也比油条要高

所以综合以上,油条就一个人成本低,易学成为了首选,而且大众普遍也特别接受,操作环境也可以做一个小吃铺,也可以在早市上面支个锅架,属于万元创业的首选

其他分类:

比如手抓饼,煎饼盒子,连设备带技术几千元,随便找个人流量多的地方就可以做

再比如炸串,买那种带技术的小吃车,然后找个晚市(年轻人多的地方)成本也在万元左右

以上都是小本创业的首选,很多人都是靠这个一步一步起来的(也有一部分没起来)凡事都有失败者和成功者

结语:

面点师也是失败者,我当初做的砂锅,油饼,灌汤包,

我的失败原因就是

贪房租便宜找了个人流量不好的地方,

然后在一个周边经济环境不太好的地方,做出了精品小吃店,人家吃十块钱一碗的面条能吃的特别饱,不可能上你这十五块钱还不一定吃饱的地方,所以面点师的店铺关门了

虽然不是很成功,但是也总结很多失败的教训,所以面点师现在虽然是在打工,但一直在筹划开一家属于自己的店铺,

大家一起努力加油吧,为了我们的生活越过越好,加油!

注: 以上说法只限于东北地区(别的地区面点师不熟悉)




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