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鱼腥草也叫折耳根,它有什么功效?吃了有什么

2019-09-28 14:40

问:鱼腥草也叫折耳根,它有什么功效?吃了有什么好处? 能消炎吗?

鱼腥草也叫折耳根,它有什么功效,吃了后有什么好处?

鱼腥草是一种可以药食两用的野菜,相信很多人都不会陌生,这种菜在我们家乡也叫壁虱菜,狗尿草,因为气味特殊,许多人都不会吃。

鱼腥草起初是以野菜的形象被人们认可,后来在市场上需求量日益扩大,也就出现了大量的人工栽培,而且在价格上也非常的可观。

鱼腥草辛,凉。能清热解毒,利水消肿。因为鱼腥草含有挥发油,挥发油里含有的成份有抑菌,镇痛,止血,镇咳的作用,所以被广泛应用在医学方面,为此还有鱼腥草针剂和糖衣片等药物。

鱼腥草能清热,人们都喜欢做成凉拌菜食用,拌上辣椒,盐和酱油,再配上香菜,又香又脆,非常下饭。但是便溏,有慢性肠炎和肠胃虚寒的人不易食用。

鱼腥草还可以炒肉,煮猪心食用,能润肺补心,只是吃起来少了脆性,面面的。但有一点要注意的是,鱼腥草在好也不易长时间食用,毕竟此菜性凉,多食以免引起腹泻。

鱼腥草除了吃还可以外用,象痈疖肿毒,毒蛇咬伤,可用鲜品适量捣烂外敷。 鱼腥草全株都可以食用,在我的家乡,野生的四季都可以采到。

主要生长在水沟边,田埂 ,荒地,潮湿的背阴地方,夏秋季开白花。图片中的鱼腥草是我在年初三到荒地里挖的,春天里,埋在地下的宿根正好发芽,也就开启了它的“美好食代”。

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俗话说的好,萝卜白菜,各有所爱。鱼腥草就是一种极具争议的菜,爱吃它的人对它爱到骨子里,不爱吃的人对它唯恐避之不及,因此而位居网友评选的十大最难吃蔬菜之首。

作为一个北方人,第一次吃鱼腥草还是在一位南方朋友的家里。他家的山里漫山遍野都是,挖来洗干净后就可以凉拌着吃。当我满怀期待的吃了一口后,那个味道简直让人惊呆了,在别人家又不能吐掉,只能逼迫自己咽下去。我想我当时痛苦的表情一定巨滑稽。

黑格尔曾说,存在即合理,有人喜欢吃,必定有其道理。那么鱼腥草到底有什么功效,吃了有什么好处呢?

1.抗菌

鱼腥草的地上部分含有癸酰乙醛,这是一种有效抑菌成分,对肺炎球菌、流感杆菌、卡他球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌等都有抑制作用。可以用来治疗痢疾、伤风感冒、急性支气管炎等。

2.消炎

鱼腥草的叶含槲皮甙,花果里含有异槲皮甙,这些黄酮类化合物有显著的消炎作用。《中国药典》中有取鲜鱼腥草2000g蒸馏加工后制成鱼腥草滴眼液,可治疗流行性角结膜炎。


在一些草药著作中鱼腥草也是可圈可点。

《滇南本草》治痔疮:鱼腥草,煎汤点水酒服,连进三服。其渣熏洗,有脓者溃,无脓者自消。
《救急易方》治恶蛇虫伤:鱼腥草、皱面草、槐树叶、草决明。一处杵烂敷之。《江西民间草药》治热淋、白浊、白带:鱼腥草八钱至一两。水煎服。《岭南草药志》治痢疾:鱼腥草六钱,山查炭二钱。水煎加蜜糖服。

鱼腥草不能吃,会致癌??



看到有评论说鱼腥草含有致癌成分。确实有一段时间网上流传着“鱼腥草会导致肾病肾癌”。但在2016年6月27日举行的中国视频辟谣论坛上,专家对此说法进行了辟谣。

马兜铃内酰胺-I具有一定肾毒性和细胞生长抑制作用,但鱼腥草中含有的是马兜铃内酰胺-BII、马兜铃内酰胺-AII和马兜铃内酰胺-FII,未含有马兜铃内酰胺-I。而且含量也特别低,每千克仅含有0.016克。因此,吃货们可以放心大胆的吃了。(反正我是下不去嘴的,受不了那个味道)


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鱼腥草是一兜上好的草药,清肺解毒又利尿。记得之前有几年,如果得了重感冒去医院输液,医生曾经开过鱼腥草药剂,后来不懂怎么又没了。鱼腥草还是一道美食,多受我国西南地区人们的欢迎,我家乡的人也特别喜欢吃鱼腥草,它的味道很重,但人们就是喜欢它那种又重又涩的味道。早春时节,我们去采它的叶子拌自家腌的酸菜制作开胃的凉拌吃,夏天鱼腥草叶子老了,人们就挖它长长的根来做凉拌菜,制作时要加酸辣椒,蒜末,香菜,酱油和热油,又成另一道美味凉拌,超级开胃好吃。当然,不同地方在制作时可能有所区别。至于吃了有什么好处,我可从没有去想过,就是为了满足自己的味蕾罢了。

鱼腥草也叫折耳根,它有什么功效?吃了有什么好处?

鱼腥草在不同地方均有不同的叫法,譬如折耳根、截儿根、猪鼻拱等,在我家乡,因为它独特而难闻的气味而叫它狗尿草、壁虱菜等,别看它名字难听,其貌不扬,但却是老百姓身边的一道美食和一副良药哦,无论药食对身体均有好处。


鱼腥草会闻它气味的人都说它香,开胃爽口,不会闻它气味的人说它太臭,闻了就想吐,可谓是有人爱来有人恨。

但对于花腰妹来说,对鱼腥草却有一种特殊的情感和偏爱,因为花腰妹出生的山区农村里,鱼腥草到处都有,稻田边、水沟边、菜地边和山沟山箐里随处可见它的身影,从我记事开始,鱼腥草就伴着我们的一日三餐。


那时候爷爷总是说,鱼腥草既是好菜又是好药,平日里见到鲜嫩的鱼腥草就多掐点回来,新鲜的凉拌或者煮汤,老一点的就晒干泡茶喝。

那时候我们当地的鱼腥草都是野生的,根须很细小,我们一般就只掐嫩叶嫩尖来吃,最记得的就是白天没有零食吃,抬一个大铜盆掐一盆的鱼腥草嫩叶嫩尖,到水井边洗干净,有时候还会把老一点的叶片揉洗后挤掉水分。

回家从咸菜罐了捞一大把腐乳汁拌均匀,然后和小伙伴们一起一手抓把冷饭,一手抓把鱼腥草,吃起来感觉那就是天下美味,令人回味无穷!


后来长大了才知道,我们从小吃到大的鱼腥草原来是天然消炎药的王牌,具有清热解毒、利尿除湿、消肿疗疮、健胃消食等功效哦。

怪不得小时候我爷爷常叫我们鲜吃或泡水喝,他还用鱼腥草榨汁给人滴鼻子,说可以治疗肺热导致的过敏性肺炎和鼻窦炎。


说到这里,我又想起我的婆婆,在家里她是最反对吃鱼腥草的人,说闻不得那腥臭的味道,后来她因为感冒发热引发慢性支气管炎而住院治疗,没想到打的针水就是鱼腥草针剂,当时她就就奇怪地问医生,鱼腥草还能治病啊?

医生说,可以啊,而且还是好药,是一种植物抗生素,上至咽炎、肺炎,下至尿道炎、阴道炎、肾炎,还有皮肤表面的炎症和疱疹都可以通治,回家也可以多吃点鱼腥草,具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。


后来住院后,婆婆听了医生的话,买了一大把鱼腥草根回家,不会吃生的,她干脆洗干净煮鸡、煮排骨吃,说来奇怪,煮熟后的鱼腥草没有那股子腥臭味了,还容易煮烂,又香又甜,别有一番滋味哦。

目前,鱼腥草在我们当地,除了野生外还被大量人工种植,听说产值产量和经济效益都不错,今天我们家又吃鱼腥草了,你吃了吗?

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鱼腥草属于清热解毒药的一种。辛微寒,具有清热解毒、消痈排脓、利尿等功效;主要治疗肺痈热咳、疮痈肿毒、热淋等疾病;一般用量为10~15克。鱼腥草与贝母、黄芩等药物配伍,有清热化痰的作用;与车前子、滑石、木通等药物配伍,可以治疗淋病;与紫花地丁、连翘、金银花等组合有清热解毒的功效。鱼腥草泡水喝可以治疗咳嗽、上火、咽喉肿痛等。

吃货央玛玛来给您说说鱼腥草……央玛玛是比较喜欢鱼腥草的,尤其凉拌和烫火锅。





首先,鱼腥草又叫折耳根,俺大四川是叫它猪屁股,猪鼻拱。央玛玛的母亲经常鼓励央玛玛多吃鱼腥草(凡是好吃的都说让多吃)——母亲鼓励多吃的原因是:对女人好,且清火!那么鱼腥草是否真的有清火和对女人好的效果呢?央玛玛认为,是有的,但是别学央玛玛用来烫火锅。



其次,根据百科:鱼腥草疗效主要是清热解毒,利尿消肿。治肺炎,肺脓疡,热痢,疟疾,水肿,淋病,白带,痈肿,痔疮,脱肛,湿疹,秃疮,疥癣。



题主所问的消炎作用:鱼腥草确实有一定的抗菌作用,但加热后就没用了。

同时,近年有人对鱼腥草还是有争议的,说是鱼腥草所含的马兜铃酸致癌,会导致肾病肾癌,后来国家食品药品监督管理局还辟谣过。



总之,与榴莲,香菜这些食物一样,爱的人爱的不得了,不爱的人一口都不沾,这就是鱼腥草了。

昨天在诊所看到了这个折耳根,然后我就去调查了一下。

折耳根学名蕺菜,也叫猪鼻孔、鱼腥草、脆而子(音译),是很美味的一种野菜。

但是因为气味独特(腥臭)所有有很多人爱吃,也有很多人拒绝。

它可以用来凉拌、可以炖菜、可以煮火锅、可以蒸、可以炒,从根系到叶子都是可以吃的。

野生的气味要比种植的气味浓郁,而且更好吃。但是根系会比较老,所以一般野生的只是吃偏叶子的一部分,带一点点的根系。(个人经验,从小就遍山找折耳根吃,也就是经常挖人田埂。)

小的时候妈妈告诉我们说吃这个可以清热解毒,利尿等等的功效,但是也不能多吃,因为有一点小毒。

但是以下全是网络上面来的:

适宜肺部感染,包括肺脓疡,大叶性肺炎,肺痈,肺结核,急性支气管炎咳嗽,气急,吐黄脓痰,或痰中带血之人食用;适宜黄疽发热,包括急性胆囊炎之人食用;适宜妇女子宫内膜炎,宫颈炎,附件炎,带下病腥臭,以及急性乳腺炎之人食用;适宜急性感染化脓性疾病,诸如蜂窝织炎,中耳炎,痈肿疔疮,丹毒之人食用。对流感、肺炎球菌有明显抑制作用,还有利尿、解毒、清热、镇痛、止咳、驱风、顺气、健胃等医疗作用,对尿道疾病、胃病、各种化脓性疾病、子宫瘤等也有疗效,还可作中毒急救的催化剂,外用可治疥癣、湿疹、痔疮等。

所以折耳根是经常用于重要的,各个地方的中药房都会有,不信你们去找找。

你好,很高兴回答你的问题。

鱼腥草的功效主要是消炎、解毒、清凉、利尿除湿、健胃消食等。好多人吃不来,因为它有很怪的味道。但是一旦学会了,是非常的香脆的。特别是用酱油等调料泡了几个小时的鱼腥草。非常的入味。朋友们是不是也喜欢吃这样的鱼腥草呢?

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鱼腥草别名叫折耳根,是农村一种常见的一种中草药蔬菜,可药可食可茶。药有清热消肿消炎等效果,晒干泡茶清香去火解毒。




鱼腥草疗效主要是清热解毒,利尿消肿。治肺炎,肺脓疡,热痢,疟疾,水肿,淋病,白带,痈肿,痔疮,脱肛,湿疹,秃疮,疥癣。

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