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中国十大面食你认为谁排第一?

2019-09-23 16:07

问:中国十大面食你认为谁排第一?

这个问题应该这样问,中国十大面条,你认为谁排第一?而不是中国十大面食!因为面食家族的种类简直是太庞大了。

综合制作程序,商业覆盖,口感,口杯等方面来说,谁都排不了第一,这十大面条面谁说自己第一,谁都是在装逼。

如果单从上商业覆盖的角度来说,兰州牛肉面被青海拉面抢了先机,夺得了第一!也是这中国十大面条里的第一!

至于哪些面条入围了中国十大面条,大家有兴趣的可以去度娘一下。在这里老王就不啰嗦啦,省了耽误大家时间。

这么说吧,中国十大面条,是商务部和饭店协会评选出来的,说不太严谨一点,是浙江地方评选出来的中国十大面条。

尽管给这十大面条儿镶了金,但还是有万众不服啊。你比如说关中老陕们的面条,他们有各种不服。

老王就单刀直入地来说一说吧,所谓的中国十大面条,南北方各占据五把交椅,从口感和大快朵颐的层面上来讲,十大面条在新疆拌面之下,口感上秒杀它们简直就跟玩的一样。

如果说这十大面条,谁排第一。其实可比性也不大,要综合各方面来考量。浙江首届面条文化节,评选出来的这中国十大面,事后其实想想,完全是茶余饭后,止增笑耳。

下面我们就来分别说一说这中国十大面条里北方五大面条吧,南方的五大面条一段话带过。

兰州牛肉面,号称中华第一面,如果单从制作程序和手法上来说他无愧于这个称号,也是中华面食最有艺术性的做法,非常具有观赏性,像魔法一样。从商业普及的程度上来看他也是无愧于第一这个称号,至于口感,能被绝大部分人所接受。

山西刀削面,山西面条制法代表。用刀削的手法来制面,手法上也非常具有观赏性,根根面条落入汤锅,口感也非常筋韧。而刀削面的灵魂在于它的汤卤的制作,离开了汤卤臊子的刀削面,如果质量不咋地,那么全盘结束。不过做得好,口感也能为绝大部分人所接受。山西人不像过去的晋商,现在的山西人基本不会跨越黄河去普及刀削面,在兰州拉面馆里,在河南烩面店里也非常容易见到。

河南烩面,小麦产量第一大省的回馈。河南烩面还行,比较实惠,配面的汤菜多多,羊汤白白嫩嫩。主打的是丰富性的营养型汤面。烩面的汤很鲜,但是烩面的汤掩盖了烩面面条本身的口感。有喧宾夺主的感觉,热爱河南烩面的人热爱的不行,不喜欢的一点都不会吃。

吉林延吉冷面,民族冷食面。这是被评为中国十大面里,中国最北面的一个朝鲜族面食,用小麦或者杂粮面做成面条。冷面,冷面,适合在夏季吃,酸甜凉爽是它的特色。冷面的汤很清,这一点和兰州牛肉面的汤类似。有兴趣的可以一吃它的酸甜口。

老北京炸酱面,帝都面食代表,其实最乡野。说句通俗一点的,只要是过了水的手擀面,带上炸酱,就是最乡野的最接地气的炸酱面。老北京炸酱面是中国十大面里,口感上最好吃的面,几乎能和好吃的打卤面平起平坐,它们两个都是最接地气的面条。做好炸酱面和打卤面,必须认认真真的擀面条,做切面。好吃的手擀面才是主打,炸酱才是点睛之笔,配菜只是辅料。

至于中国十大面条里的南方系五大面条,老王在这里不是说黑他们,也绝无地域黑的意思。昆山奥灶面,襄阳牛肉面,杭州片儿面,武汉热干面,四川担担面。这南方系五大面条里面,从口感上来说,襄阳牛肉面和四川担担面好吃一点,其他的不提也罢。

不过这十大面条相对于中亚腹地面条,根本就算不了什么。一个新疆拉条子拌面就能轻松秒杀,如果单从面条本身的口感上说,能和新疆拉条子比较一下的,只有过了水的优质手擀面!








关于中国的十大面条

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