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为啥一些农村人招待客人喜欢在家里炒菜,一些

2019-10-14 11:07

问:为啥一些农村人招待客人喜欢在家里炒菜,一些城里人招待客人喜欢下馆子?

怎么说呢,我们村算比较富裕吧,人口也多,8-9千人,基本都是同姓有一定的面线亲。因为经济还可以,在60-70年代就有小炒店。现在已经有酒店,足浴,KTV,饭店,小吃店,水果店,超市啥都有。

而在家吃或是外面吃呢,主要是看什么客人

一、老一点的亲戚朋友又不爱外面吃的,就在家里整点,反正出门就能买到菜,冰箱一般也都有肉和海鲜。不爱煮的,就煮少一点,然后小炒店叫几个菜送来家里吃。像我大哥经常有酒友到家喝酒,就那种卤料凉拌菜叫几个来配酒。

二、年轻人一般就不爱在家请了,外面吃点比较自由,因为我们那边一般婆媳是住一起的。不爱老人家操心。晚上的话,吃吃饭,KK歌,泡泡脚。在家请吃的话,一般是逢年过节,因为村子大,人多,所以串门到哪家就哪家吃。

三、像我爸妈每年生日,我大哥二哥都想到饭店吃,可是我姐姐她们都不同意,说没有家的气氛好。其实现在老人家年轻人过生日都在外面过。

说说城里吧,我在一个小县城,不知道算不算入你们说的城市,朋友聚餐基本在外面吃。来客人也是基本外面吃。必竟城里的厨房和餐厅基本比较小,有时容纳不了多人吃饭。也麻烦,还是外面省事点。

发几张我们农村平常来客人在家请客吃饭的图片。其实不输外面吃的。外面吃这些很贵,至少都上千块,加酒水,有时两千都拿不下来。









我就住在农村,来亲戚朋友了他们要求在我家吃,馆子开车一二分钟,不愿去,鸡鸭鹅自己养的,鱼自己家有鱼塘随时钓了吃,蔬菜自己家长的,在城里档次好的三千多一桌都吃不饱,桌上好多东西都是从冷库里拿出来烧的,而农村我们自己吃的都是新鲜的自己养的,自己种的,口感都不一样,城里人买的米放一二年都不会生虫,我们吃的米不到一年就会生虫,为什么知道吗?药水打多了,饭店的饭菜放了很多大料,我们在农村就正常油盐酱醋。





这个问题的核心就是,农村的客观条件不具备外出下馆子招待客人。农村,顾名思义就是乡下,农民以种地为生的居住地。

平原地区,普通自然村,离最近的集镇也在三四公里远。加上过去的道路泥泞不堪,人们一般无事很少去赶集。久而久之,习惯成自然。即使现在交通条件有了改善,农村人招待客人还是喜欢在自己的家里炒菜。

城市里由于饭馆饭店云集,出了家门不远就能找到一家饭店。女主人也可免去了烟熏火燎油汽呛,突然来客措手不及的尴尬局面。所以城市里的人待客喜欢下饭店的原因就在于此。

乡下人待客在家炒菜,并不是小气怕花钱。而城里人招待客人下馆子,也并不一定就是大方讲排场。这是由客观环境所决定的。(2019/05/26)

为啥农村招待客人喜欢在家烧菜,城里人招待客人喜欢下馆子?

我个人的感觉就是,城里很方便,而且就像习俗一样,大家都下馆子,那你家来人必须得下馆子。还有一个就是方便,有时候客人来的晚来不及做就要下饭店了,在家做也比较麻烦,地方也小,吃过了还得收拾,确实是不方便。

农村就不一样了,农村地方大,而且很热闹。去饭店的路可能也比较远,在家里自己做很划算。其实农村的道菜很好吃,我就是农村的,小时候吃的菜味道现在还记忆犹新,可是现在条件好了,味道没了。

其实大家都是农村出来的,只不过有的人小孩要上学,所以必须要在城里定居,而且现在农村很多地方都被征收了,没有以前的味道了,就像过年一样,一点年味都没有。







我是初心,我来回答。

为什么农村人招待客人喜欢在家里,而城里人招待客人在饭馆?想想还真是这样,小时候家里来了客人,爸爸就赶紧去街上买点鱼、肉、豆皮豆腐之类的菜,拿回家做一大桌,我们小孩子每到这时候最开心了,来客人的时候就是我们加餐的时候,因为平时也不经常吃鱼吃肉的。

我分析了一下,主要有以下几个原因:

一、在家吃比下馆子省钱。

农村人普遍比较节俭,能在家吃肯定不会下馆子的,农村收入比较少,不像城里人都是拿工资的,靠种地那点收入确实很少,虽然农村吃喝的基本上都是自家种的,但是收入来源也是很单一很少的,能省点是一点,不是农村人小气,确实是以前穷怕了,现在农村人日子比以前好多了,但是节俭的习惯基本上根深蒂固,改不过来了。城市里不在乎这点钱,在家里张罗太麻烦,去饭馆省事。

二、农村自家种了很多菜。

农村每家每户都有菜园子,蔬菜肯定是够了的,而且都是纯绿色有机会食品,安全可靠,只需要买点荤菜就行了,去下馆子还不知道卫生不卫生呢。而城市里所有的菜都是要买的,买一大堆菜回来自己做,跟下馆子也没有什么太大的区别了,再说自己的厨艺肯定不如馆子里的大厨呢。



三、农村房子大,有娱乐空间。

农村房子都是带院子的,北方四合院居多,南方二层小洋楼居多,来了客人有玩耍的空间,摆个桌子打麻将,或者小孩子在院子里嬉戏打闹都很自在,所以吃饭自然就在家里吃了。城市里房子除了别墅是没有院子的,家里面积小,最多看个电视啥的,打麻将是够呛了,小孩子也没有地方玩,吃饭也坐不下,所以还是去饭馆吃比较好,吃完了顺便在商场里逛一逛,小孩子也可以玩玩游戏啥的,在家里完全施展不开啊!



四、城里人生活节奏快,去饭馆既省时又省事。

大家知道城里人比农村人生活节奏快很多,这是没办法的,在自家买菜做饭一是很费时,买菜加做饭基本上要花半天时间,基本上没有时间陪客人聊天了。吃完饭还要在收拾半天,洗碗洗盘子擦桌子,又要忙活半天,关键是做的菜还不见得好吃,不一定满足客人的胃口,毕竟城里人对菜的要求也高一点,讲究色香味俱全,不像农村里好吃就行,其他都是次要的,所以还不如下馆子,可以优雅的吃饭,优雅的聊天。

我在农村住了几十年,家里门前院后长满了各种新鲜蔬菜,冰箱里也有鸡鱼肉蛋,家里来了客人,不出家门就能捣鼓出十来个菜。在家里招待客人,是对客人表示尊重,也是一种氛围。

后来在城里买了房,房价居高不下,房子不大,说句难听话厨房窄得磨不开屁股,要捣鼓几个菜真不容易。家里空间太小,有时客人多了实在没个地方坐,即使想在家里招待他们,也不具备条件,只能去饭店或酒店。不然,客人饿着肚子不行吧!

这个问题是要有很多因素完成了!

首先说时间,农村人请朋友喝酒,基本都是提前预约的,除了特产,还得准备几个菜,他可以不出去干活,这条可以不挣钱也要把朋友招待好!城里人请客,他得有时间才能做,不可能耽误班请朋友吃饭的,家里本来没有菜,都得出去买,算起来不如直接去饭店省事的!

二,农村人请朋友吃饭,在家可以不计时间,可以喝酒聊天,半天一天都可以,城市人无论如何都是做不到这样的,饭店省事一个小时左右就撤,省时省力!

三,农村人的淳朴好客,既然请了,就会实实在在,不论几个人,那是一定把家里最好的拿出来,做上一大桌子菜,肉山酒海,那还不算完,只要有提词的,马上张罗继续上,不论吃不吃得了,有就上,全家人非常热情,让人说不出的是在!城市人讲究的节约,几个人几个菜吃完还要上班,家长象征性的陪一下草草了事!

四,农村人,家里有什么好吃的,好东西,都是舍不得吃的,是为了招待客人,朋友上门,真的实心的把你当成客人招待的,在家做虽然不像饭店那么讲究花样,但是,要比饭店实在,口感好,都是纯绿色,高补品好玩艺,城市人这方面根本没的比!

五,农村人在家招待客人,那是屋大地方大,可屋子可院使劲的祸害,客人为大,城市人楼房小,餐厅小,主要的是【心还小】,在家祸害完了还得收拾,不小心两口子事后还得干架,去饭店都交给服务员了,消费完了不用收拾,省心省力,完事大吉!

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农村人朴实,认为亲自做菜做饭更有诚意。加之都是自已亲手耕种的粮食蔬菜,既放心又实惠。味道纯正,不添加乱七八糟的佐料。农村宽屋大宇,自由自在。即便是轰天叫地的吵酒,也不会影响到他人。或随时谈天说地,气氛极为热烈。再说有的地处偏远,去餐馆既费钱,又麻烦,还吃不惯那些重味。

城市工作压力大,生活节奏快。如果在家招待客人,光买食材就需耽误很长时间。买便宜的怕客人不满意,买贵的花费大,少了怕不够,多了又剩下的浪费。厨房又狭小,妙菜很麻烦。主人炒菜,就陪不了客人说话,等主人炒完菜,累的啥情绪都没有了。再说,遇上个吵酒的大喊大叫,影响邻居。或者坐在家中老也不走,又不好开口叫人家离开,影响家人休息。

饭店招待客人,既方便又省心。请客人点菜,合客人口味,人家也不好意思点太贵的菜。等待上菜时可以陪客人聊天,公共场合都得注意形象,也不至于吵酒。时间一长,饭店老板会委婉提醒,客人也会识趣尽早离开。既实惠又省时省心,还陪好了客人,一举四得。

我是山东人,小时候关于请客吃饭的记忆就是爸妈在厨房进进出出的弄好多好吃的,我爸做饭手艺很好,基本没有过下馆子的记忆,一大家人家里聊天吃饭很热闹,我们这边请客吃饭比较讲究,小时候大人喝酒吃饭家里女人和小孩是不能上桌吃饭的,一般四个人吃饭最少六个菜,五个人怎么也得八个菜,以前小时候我家亲戚朋友来家后我爸都是十几个菜以上,鸡鱼肉蛋必须有的,即使到现在那菜品也是很高的标准了,在家里吃怎么说呢个人认为以前生活节奏没那快,人也勤快不嫌麻烦,串个门走个亲戚就是想要到家里玩玩聊聊天什么的,去饭店的话以前也没那么多饭店,不是说家门口就有交通工具也不是那么方便,现在生活节奏太快平时有个休班都想下馆子搓一顿放松放松,在家里实在是太麻烦,弄上十个八个菜就得几个小时时间,从买食材到清理做出来,最后吃完喝完还得打扫卫生,最后还得处理吃不完的菜,现在的年轻人谁愿意做这些事情,换句话说会做饭的都不多别说弄很多菜了,直接下馆子口味好还省事,吃完拍拍屁股就走人了,但是我一般都是在家请吃饭,因为我一直认为家宴是待客的最高标准!昨晚刚和几个好邻居在吃完。


不知道啊我也奇怪这事,一个认识的人她家也算是农村的,后来她在城市站稳脚了有了自己的家,家庭呢她男的是个老板家境也不错算是小资产家庭估计有个四五千万资产,但是还是像农村人保持的习惯喜欢在家招待来客吃饭,其实我觉得还是在外面酒楼餐厅吃饭好点,因为外面想吃什么都有选择全面,关键是专业厨师做出来的美食就是不一样,家里做的口味上就是没有外面的好吃,请客嘛就得大气在外面用餐,总结一下在家招待来客的都是抠门的,本人从来不在家做菜招待来客,因为厨艺普通而且做得又累还不一定别人合胃口呢

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