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牛肉和什么一起做最好吃?

2019-10-20 12:00

问:牛肉和什么一起做最好吃?

厨师,只要能做精做好一道菜,你将会全家幸福,生活无忧。真应了俗话说的,一招鲜吃遍天。

八六年,22岁的我在清真饭店学徒三年出师,经常被请出去做喜宴。期间我做的牛肉丸子和炖牛肉,味道极好,大家都爱吃,经常吃也想创新,我就想到了小时候,妈妈逢年过节做的大烩菜,于是就按做宴席的要求,反复配比添加,做出了档次高品质好的一道烩菜,取名:炖牛肉丸子烩菜。这道菜每次端上宴席,都是一扫而光,又好吃还特别下饭,个个都树大拇指,赞声一遍。

就因为这道菜我做的好,我辞取饭店主任的优厚待遇,下来自己开店就卖烩菜,结果生意十分火爆,至今已经三十多年,依然红红火火,连自己都百吃不厌,越吃起想吃!

炖牛肉丸子烩菜,里面是由牛肉块,牛肉丸子(鸡蛋,土豆粉多种自磨调料),腐竹,油豆泡豆干,面筋,红暑粉,(粉丝)黄花木耳,蘑菇,季节菜,青菜等组成。最后油锅炒料汁,用熬制的牛骨鲜汤全部一烩,再继续炖二十分钟,达到汤鲜味美。配上主食:一碗米饭或者两个小花馍,完美!


我是陕西愣娃,爱美食爱生活。

牛肉和什么一起做最好吃?我想说牛肉本身就很好吃啊,这个问题应该是牛肉和什么搭配在一起做更好吃才对

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