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鸡翅调料怎么兑?

2019-10-26 06:00

问:鸡翅调料怎么兑?

肯德基的新奥尔良烤翅好吃,大人与孩子都喜欢。但价格比较贵,若是要一次性吃得过瘾,去肯德基买就有些不划算了。

所以,我一般买现成的烤肉料去腌鸡翅,烤肉料里的成份比较多,若是自己搭配,我感觉一是麻烦,二是也不划算。

因为不是天天要用的调味消耗品,买材料又不可能按克数来,配一次量太多,好难用完呢,不如买现成的。

我常用的烤肉料是cook100烤肉料,这个味道最接近于肯德基的新奥尔良烤翅味道,别的只试过一种,价格差不多,味道却差得太远。

cook100烤肉料腌鸡翅或其它的肉类食材的使用比例是这样的;

烤肉料:水:肉=35克:35克:500克

鸡翅用清水浸泡半小时以上,洗净,用厨房纸擦干水分或沥干,按以上的比例配制好,搅拌腌制鸡翅到料汁完全吸收为止。

然后,放入冰箱冷藏室,低温静置存放3-5个小时即可烤制。当然,时间越长,鸡翅入味的也越好,中途的时候最好再翻动几次。

腌制好后,就可以把鸡翅放到烤肉架上,底下放个接渣盘,调到烤箱或微波炉的烧烤档,烤熟为止。


若是家中没有烤肉料,但又想烤鸡翅吃,怎么办呢?这里也有一个方法,可供题主参考。

【主要材料】:鸡翅12只

【调味料】:蒜末6瓣(用蒜粉更好)、辣椒面一小把、花椒4-5颗、酱油两勺、盐一小把、白糖大半勺、五香粉两勺(爱吃可以适量增加量)、孜然和茴香一小把、番茄酱两勺

【制作方法】:

1、鸡翅洗净,用刀背轻拍,这样可以更好的入味,将上述调料一起加入鸡翅中,拌匀。

2、放入冰箱冷藏室,低温静置存放3-5个小时即可烤制。

调味料中的几味可以按照自己的喜好来增减,大抵味道都会还可以。

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