您的位置:亚洲必赢 > 美食做法 > 虾有哪些简单的家常做法呢?

虾有哪些简单的家常做法呢?

2019-10-29 10:19

问:虾有哪些简单的家常做法呢?

话不多说 直奔主题

大虾简单的家常做法来啦

今天介绍两种省时、好吃的大虾的做法


椒盐虾


做法如下


大虾洗净 去头去须去虾线 背部开刀 不要切断 加料酒 胡椒粉腌制20分钟

葱姜切丝 蒜切片 辣椒切丝备用

腌好的大虾控干水份 蘸薄淀粉

平底锅烧油 中高火 油温7成热倒入大虾 快炸2分钟至两面金黄捞出控油

倒出多余的油 放葱姜蒜辣椒煸香

大虾回锅 加一点点白糖 快速翻炒

撒上花椒盐(花椒盐干锅被干 擀成粉末状+食盐混合)

装盘 上桌

椒盐虾要趁热吃 带皮一起吃 皮脆肉嫩

好吃的停不下 满屋的虾香

让你流连忘返


番茄油焖虾



简单几步



葱切丝 浸泡水中 10分钟捞出 控干水

大虾洗净 去头 去须 去虾线 锅底油量大些 放入姜丝 滑入大虾

翻炒均匀

加入番茄酱 食盐 糖 清水 盖盖焖


焖10分钟 加入葱丝 翻炒几下 出锅
番茄味十足

葱香 虾鲜


喜欢的朋友快快自己动手吧

小秀私厨,一个分享简单快乐美食的私厨

求关注,求转发,求点赞,求收藏,求评论

很高兴回答这个问题:大虾味道鲜美,营养丰富,其中钙的含量为动植物食品之首,特别适合老人儿童食用,大虾的简单家常做法,以前给大家分享过白灼大虾的做法,现在再给大家分享一道做法也比较简单的“椒盐大虾”,外皮酥酥的脆脆的,虾肉软软的嫩嫩的,非常香又非常鲜,很受人喜欢。

(1)海白虾(或者基围虾都行)500克,洗净,去掉虾枪虾脚虾须,在背部头以下第二关节处用牙签扎入,取出虾线,然后把大虾放入盆中,加入盐5克,料酒10克,葱段少许,三片姜拌匀,腌制I0分钟备用。

(2)大蒜3粒切末备用,洋葱10克左右切末备用,青红椒各10克切末备用。

盐5克,胡椒粉5克,花椒粉5克放在碗中,搅拌均匀成椒盐备用。

(3)把腌好的大虾去除葱姜,控水晾干(或沾干水分)放入盆中,加入50克淀粉颠拌均匀备用。

(4)起锅烧宽油,油温六成热,下入大虾,稍一定型,用勺子慢慢推动,使其受热均匀,刚下入时满是泡泡,当泡沫减少,可以清晰地看到大虾,用勺子颠一下大虾,有酥脆感,颜色变得金黄即可捞出,差不多要炸两分钟的时间,再次升高油温七八成热,把大虾倒入复炸十五秒钟左右,炸至酥脆捞出控油备用。

(5)锅留少许疷油,油热,放蒜末,洋葱末,青红椒末炒出香味,下入大虾,翻炒均匀,翻炒过程中把自制的椒盐慢慢倒入,翻拌均匀即可出锅装盘,好吃的“椒盐大虾”就做好了,希望大家喜欢。

谢谢观看,我是万家灯火,关注头条,关注万家灯火张家人。

清蒸虾 能保持虾的原味 也是最简单的做法之一

备料:虾、葱、姜

做法:

1、把虾清洗干净,装入蒸锅帘子放入帘子

2、葱切段、姜切片,放入帘子

3、蒸锅水开后把帘子放在蒸锅中,蒸5-6分钟,变红后一会即可出锅。

再推荐的就是油焖大虾

备料:虾、蕃茄酱、姜、蒜

做法:

1、虾清洗干净,剪掉虾须,去虾线

2、姜切4片,然后切碎,蒜2瓣,切碎

3、锅内放适量油,小火,把虾放入,两名煎变色,虾头可以按压煎,煎好后装盘备用。

4、锅内用剩下的油加入姜末和蒜末,炒香,然后加入适量番茄酱,炒匀后加入大虾,加入盐、鸡精,继续翻炒。

5、虾均匀上色后加少许水盖上锅盖焖1分钟后大火收汤炒匀后出锅。




将大虾洗净,剥去皮,挑出虾线,选了六个个头大些的,准备做干炸虾,在虾肚子上轻划几刀,然后把虾背部朝上放在案板上,用手稍稍用力按压虾的身体,把虾的筋压断,这样炸的时候虾就不会弯曲了

2

处理好的虾放入容器,撒入少许盐,白胡椒粉和一小匙料酒腌制

3

将腌好的虾依次裹上面粉,蛋液,面包糠,最后丢到小锅里炸至金黄色捞出

4

另一锅放入热油,做好焖虾

5

将油炸虾和焖虾摆盘造型

给大家推荐一款【红酸汤烧大虾】。简单易学。

红酸汤是黔东南苗族人的传统食品,有上千年的历史,以凯里为地标,是番茄搭配辣椒,木姜子,还有食盐白酒等,自然发酵而成。

红酸汤,发酵过程中会产生大量的乳酸菌、醋酸菌、酵母菌、柠檬酸等有机酸以及钙、磷、铁等矿物质营养成分。

其中乳酸含量最高,具有健胃提神、维持肌体酸碱平衡、清热解毒、增进食欲等作用。

【红酸汤烧大虾】

材料:明虾400克。

调味料:辣椒粉10克,葱1颗,姜3片,红酸汤180克,盐1小勺,啤酒1大罐。

做法:明虾放水中淘洗干净,虾须剪去,用牙签在虾背第二节处挑出黑色的虾线。

不粘锅中油热后加入葱末姜丝炒香,再加入辣椒粉稍煸炒,倒入红酸汤,翻炒至能闻到酸辣味。

然后加入一大罐啤酒,放入大虾,拌匀以能没过虾最好,再加入盐,拌匀。

大火煮开,转中小火焖煮到汤汁收浓即可。

小贴士:

红酸汤一定要先炒出酸辣味来再加水煮制,去掉一些发酵的味道才更好吃。

烧煮的时间尽量长些,让虾的鲜味跟酸汤的味道彻底互溶,成菜鲜美微辣,微微酸甜。

超级简单省时的煮虾方法,美味又大方,招待客人必备的请客菜。

第一种:粉丝蒸虾

材料:虾300克,粉丝100克 ,蒜头适量,葱少许,油少许,盐少许,白糖少许,蚝油少许。

做法:

1 粉丝洗干净,用温水泡15分钟捞出沥力干水分装入碟子,加入盐拌一下备用。

2 虾洗干净 ,在虾的肚子进刀对边分开。把虾铺在粉丝上。

3 葱、蒜头切碎,锅里的油烧热 ,放入蒜蓉爆香, 加入蚝油、白糖炒之后舀出撒在虾的上面。

4 碟子放入锅隔水蒸10分钟撒上葱花。

第二种:百灼虾

材料:虾500克,葱少许,薑少许,麻油少许,生抽适量。

做法:

1 虾洗干净,放入锅用沸水煮10分钟捞起进盘。

蘸料制作:

2 葱、薑洗干净切碎放入碗里,加入生抽、麻油搅拌均匀。




虾的种类有很多种,小龙虾,龙虾,明虾,九节虾等等,不同的虾有不同的做法,这边我估计你问得应该是普通明虾的做法,关于明虾的做法非常之多,这边我就给你分享三种家常明虾的做法,实用,简单,易学。

一、白灼明虾(最简单的常用的做法)

主料:明虾1斤。

调料:红尖椒20克,香油3克,花生油5克,生抽45克,姜8克,陈醋5克,盐6克,小葱8克,

制作流程:

1、将新鲜的虾洗净;葱切丝,姜剁成沫状;红尖椒切丝放入味碟待用。

2、锅烧热,倒入花生油,将油烧熟,浇在辣椒丝上,再加入姜末、香油、葱丝、生抽、盐,陈醋搅拌均匀,味碟即做好了。

3、将洗净的明虾放入沸水中焯熟捞起,沥干水分装盘,跟上味碟即可上桌。

二、椒盐虾(适合小只的虾,易入味)

主料:明虾1斤。

调料:色拉油350克(炸虾用的),盐30克,青辣椒3个,红辣椒1个,花椒8克,香葱5克,大蒜8克。

制作流程:

1、将虾用清水洗净,倒入沸水中烫至颜色变红后捞出,将虾枪,虾须、和虾脚去除待用。将青辣椒洗净切成环状;将红辣椒,大蒜,香葱分别切末待用。

2、锅烧热,倒入色拉油,烧至七成热时,倒入烫过的虾,大火炸3分钟左右后捞出沥干油。

3、将锅洗净,抹干水分,烧热,倒入盐,开小火干炒,炒至盐粒烫手后加入花椒再炒3分钟,椒盐即做好了。

4、椒盐炒好后立马入炸好的虾中,再加入蒜末,辣椒,葱末,炒均匀后熄火,盖上锅盖,再焖一分钟,椒盐虾就做好了。

三、麻辣虾(重口味做法)

主料:明虾1斤。

调料:色拉油30克,小米椒20克,红花椒40克,生抽5克,生姜30克,盐8克,大葱一根,蒜瓣20克,白糖6克,味精3克,料就5克,清水10克。

制作流程:

1、将明虾剔去虾线洗净,控干水分;小米椒切碎;生姜、蒜瓣切片,大葱切丝待用;

2、锅烧热,倒入色拉油,放入花椒粒、小米椒炒出香味,再放入蒜片和姜片,翻炒均匀后,放入处理好的虾,炒到变色,再放入生抽翻炒,颜色变红后加入盐、料酒,白糖、味精,清水调味。

3、调好味道后,放入葱丝翻炒几下即可出锅。

这就是我常用的几种家常虾的做法,希望可以帮到你,关注我,每天更新全国各地美食秘方!

二明私厨:
大家好,我是二明!

世界上除了爱情能带给你温暖外,也唯有美食了!关注二明私厨,每天带给您美食的温暖~

虾有那些简单的家常做法呢? 虾是平常家中最常见的一种海鲜,更是众多海鲜吃货的不可代替的美食,而用大虾来做的佳肴更是非常之多,广泛的受到大家的欢迎!

这次二明就向您推荐三道关于虾的美食佳肴:【油焖大虾】【香辣虾】【白灼虾】

【油焖大虾】

一:食材

虾(若干),葱一根,番茄酱少许,白糖少许,料酒适量,食盐少许,耗油少许,蒜末适量,植物油适量,香菜少许。

二:做法

先将虾处理,沿虾背剪开挑出虾线。

起锅倒入适量植物油,烧至八成热后将处理好的虾倒进锅内煎至虾变色。

将虾捞出,锅留底油,倒入蒜末、番茄酱、白糖翻炒出香味。

然后把虾倒入锅中,淋料酒、耗油、食盐适量,盖锅盖焖2分钟即可装盘食用啦~

【香辣虾】

一:食材

适量的虾,干红辣椒10个,葱半根,蒜3瓣,花椒适量,香辣酱适量,香油适量,盐少许,糖少许,熟白芝麻适量。

二:做法

将买回的虾清洗干净,剪去须,使用牙签从第二节处挑出虾线,再次冲洗,沥干水分备用。

葱切段,蒜去皮备用。

起锅倒入多些油,烧至七成热放入虾,炸至变红色捞出。

锅留底油,放入葱段、蒜瓣、适量花椒炒香,滴入几滴香油继续翻炒均匀。

放入辣椒翻炒一会儿,然后放入香辣酱翻炒均匀,倒入小半碗水,加盐、白糖继续翻炒。

倒入虾翻炒会儿,把汁吸收的差不多时,放入适量白芝麻快速翻炒均匀即可出锅,出国后撒上些葱花即可!

【白灼虾】

一:食材

准备鲜虾200g,姜片2片,香葱2根,料酒一小勺。

二:做法

先将虾剪去须,挑去虾线,冲洗干净。

起锅烧水,加入姜片,香葱,料酒烧开后放入处理好的虾。

放入虾后中火煮1分钟就好,将虾捞出沥净水分。

然后备好自己喜欢的调味蘸料来蘸着吃即可!

虾中富含维生素、锌和镁等营养元素。并且虾中脂肪较低,吃起来管不住嘴的话也不用担心自己会变胖呢。同时多吃虾可以增强人体的免疫力,保护心血系统的功效。并素有“大脑的营养品”的美誉!

感谢大家的阅读,看完我的分享,您学会了吗?试着做起来吧!

二明私厨提醒您:

人生千万条,美食第一条。

技巧学起来,家庭幸福好。

我是二明,每天分享美食技巧!

二明私厨,一个为您带来美食温暖的私人厨房!

希望我的分享能够对您带来些许帮助,如果您有更好的推荐欢迎在评论区留言!

喜欢二明私厨美食分享的,请关注、点赞、转发、评论、收藏支持一下~ 谢谢大家!

简单又方便的是:白灼基围虾。基围虾〈其他的鲜虾亦可〉500g,黄酒15g,白1段,生姜1块,生抽25g,香醋、白糖、味精及胡椒粉适量。先把生姜切两小片剁成末,与香醋、白糖拌匀装碟,生抽加胡椒粉和味精拌匀另装1碟,把鲜虾洗净,剪去虾须,沥干水分,锅中加温水,把鲜虾放入,大火

本文由亚洲必赢发布于美食做法,转载请注明出处:虾有哪些简单的家常做法呢?

关键词: 做法 简单 家常