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桑葚干泡酒的制作方法是什么?

2019-11-05 21:00

问:桑葚干泡酒的制作方法是什么?

谢邀

个人观点,仅供参考。

上个星期我姑父就用桑葚干制作酒了,提醒如果在制作桑葚酒的时候,一定要注意桑葚干和酒的比例。下面和大家分享一下,我和姑父学到的桑葚干泡酒方法。

如果你想桑葚干泡酒,希望一下两个回答能帮助您。

和大家分享桑葚干泡酒的制作方法:

第一,在我们用桑葚干泡酒时,一定先用清水把准备好的桑葚干清洗干净,再加入适量的玉米淀粉,把二者调匀以后放入适量清水浸泡,大概20分钟分钟以后,把里面的桑葚干取出,再用清水冲洗几次,这样可以把桑葚干表面的脏东西彻底清理掉。(初次学做的时候希望大家多看看此教程)

第二,待我们把桑葚干洗干净以后,一定要放到阴凉通风的地方,目的是晾干表面的水分,再把它们直接装入的,经过消毒的干净玻璃瓶中,加入50度以上的白酒,桑葚与白酒的比例应该在3:5左右,如果是用黄酒来泡制桑葚酒,它们之间的比例则应该是2:1。

第三,把白酒加入玻璃瓶以后,要把它的瓶口密封好,在放到阴凉通风的地方密封保存,30到40天以后,里面的桑葚酒就能泡好,取出以后过滤得到的液体重新放到瓶子中,继续发酵一段时间,这样会让做好的桑葚酒口感很好。

重点大家一定要仔细看清楚:桑葚干属于寒性,脾胃虚寒者、大便糖稀者慎重食用!!!

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用料

桑葚750g、高梁白酒2500ML、玉米粉50g

详细步骤

1、将桑葚用水清洗,再放入玉米淀粉,用凉水浸泡,几分钟后捞出洗净。玉米淀粉能够起到消毒和去污的功能。

2、将洗净桑葚淋掉水分,放在阴凉处晾干。

3、将桑葚和原浆白酒倒入酒坛

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