您的位置:亚洲必赢 > 美食做法 > 汕头干面怎么做呢?

汕头干面怎么做呢?

2019-11-08 15:00

问:汕头干面怎么做呢?

我来回答。

大家都知道,潮汕是中国美食的孤岛。如果说天下三分明月,二分独照扬州的话,那天下三分美食,二分也独在潮汕了。而在这些花样繁多的美食中,汕头干面只是一种非常普通的,知名度颇低的面食品种。但干面做法简单,味道却很浓厚,所以不论一日三餐还是宵夜,都能看到它的小身影。

如果给汕头干面做一个定义的话,那么可以说是潮汕版的:热干面。同样都是劲道的面条,拌上浓厚的酱汁后食用。它的做法也非常简单,而搭配它的必须是一碗汤。如果换到别的地方,可能就一万面汤就打发了。但是在潮汕,这碗汤可是小碗现做的,自选材料,所以如果你不熟悉的,有可能一碗干面10块,而一碗汤就大几十了。

下面就来说说汕头干面的具体做法。

需要材料:猪油,沙茶酱,芝麻酱,花生酱,盐,香油,醋,少许葱花。

最好是潮汕的那种干面或者碱面,如果没有的话就买新鲜的湿面条就可以了。

先用铁勺子挖点猪油,放到灶上烧化,倒入碗里。

然后沙茶酱两勺,芝麻酱,花生酱各一勺当如搅拌均匀。

放入少许盐,香油,一点点的醋,葱花放入搅拌均。

宽水下面,面熟了之后沥干水份,搅拌均匀就可以吃了。

沙茶酱就用大牌子比如牛头那种,花生酱用一般四季的那种就行。主要是芝麻酱和香油要香一点。买那种真正榨出来的,超市很多都是香精兑出来的。

本文由亚洲必赢发布于美食做法,转载请注明出处:汕头干面怎么做呢?

关键词: 干面 汕头