您的位置:亚洲必赢 > 美食做法 > 香菇要怎么做好吃?

香菇要怎么做好吃?

2019-11-21 10:03

问:香菇要怎么做好吃?

爱烘焙、爱美食的都在这里等你

最近深圳的冬天,终于降到了10度以下。

冻的我蓝瘦香菇

而且办公室内,居然拒绝开暖气

每到下午3点一刻的时候,总想嚼嚼嚼

我要控制我自己!

过年胖了就穿不下漂亮的新衣服了

我还是经受不住冰箱的召唤

拿出一盒看似热量十分低的食物

香菇

经过我神级处理

香菇变成不一样的香菇片

这款烤箱小零食简直就是为我“量身定制"的,咔咔——脆,过足了口瘾,吃出了肉香味,最重要是热量还低!!

想瘦又爱吃的少女们,和我一起自制小零食哦~

原料:若干香菇

配料:盐、五香粉、胡椒粉、孜然粉、橄榄油

工具:烤箱一个

1、香菇洗净后,摘去香菇脚。

2、把香菇放在大碗里,均匀撒上盐、五香粉、胡椒粉、孜然粉,最后倒入橄榄油,拌匀。

3、放入烤箱中(220度中层15分钟左右)

4、十分有肉欲的香菇烤片就出炉了~~

完美解决吃不胖的下午茶~

你还可以试试

烤杏鲍菇

茶树菇

蘑菇

平菇

还有木耳

期待大家的作品在后台与我们分享噢~

图文编辑:麟酱

图片拍摄:黄慧


关注头条号“kaoker”,每天给你新鲜有趣的烘焙知识。

香菇属于常见的菌类,烹饪美食时被广泛使用,因为香菇肉质肥厚细嫩,味道鲜美,香气很独特,营养非常丰富,具有很高的营养、药用和保健价值。香菇常常被用来当做配菜,今天我介绍一下我把香菇当主菜的做法。

1、香菇清洗干净后放入水煮至断生。

2、捞出煮好的香菇放凉,略微挤下水,然后切成薄片。

3、将火腿切条、蒜姜切碎,放在食材上面。

4、将油烧热,油泼一下蒜姜,逼出香味。

5、再放入辣椒粉,再次多油泼入,有要撒开,尽量浇上所有的辣椒,最后放入盐、醋、酱油、鸡精、花椒油、香油调味。

6、香辣鲜嫩的拌香菇就做好了。

香菇是非常百搭的食菌菇,其味道鲜美,香味浓郁,营养价值丰富,富含18种氨基酸,多种微量元素,具有降三高,提高免疫力,预防疾病,抗癌防癌等食用菌。香菇怎么做好吃?下面给大家分享两道做法简单,营养又健康的香菇吃法!

一,香菇鸡肉粥

材料:

干香菇、鸡胸肉、大米、葱、姜

做法:

1,干香菇泡发,清洗干净,切条;葱切葱花,姜切姜片。

2,鸡胸洗干净,切小块放入碗中,加入少许油,姜片,几滴酒拌均匀腌制十分钟。

3,大米洗干净放入瓦煲中,加入清水烧开,搅拌一下。

4,倒入香菇,鸡胸肉小火熬煮成粥,加入适量盐,葱花拌均匀即可。

二,葱油香菇

材料:

鲜香菇、胡萝卜、葱

做法:

1,鲜香菇洗干净,1朵切成4份;胡萝卜去皮,切片,葱切葱花。

2,锅里加入清水烧开,将香菇,胡萝卜放入锅里焯熟,捞出沥水。

3,热锅下油,放入葱煸出香味,加入生抽,盐,少许白糖,香油炒均匀。(也可以加入胡椒粉)

4,倒入香菇,胡萝卜翻炒均匀即可出锅装碟。

两道简单又美味的香菇吃法就分享到这里,喜欢的朋友们多多点赞和关注,谢谢阅读!

今天,郑州新东方烹饪学校老师利用干香菇和鸡腿结合在一起制作了一道美味佳肴——酱烧香菇鸡腿。干香菇散发着一股浓郁的香味,很是诱人,而香菇吸收了鸡腿的油腻,整道菜美味爽口。让我们一起去试试看吧,相信您会喜欢的~~

酱烧香菇鸡腿的食材:

鸡腿4个、干香菇1把、葱1根、姜4片、黄豆酱1茶匙、酱油1茶匙、盐适量、鸡粉1/4调味匙、胡椒粉1/4调味匙、蚝油1/2茶匙。

酱烧香菇鸡腿的做法:

1.葱切段,姜切片,鸡腿洗净剁小块,干香菇提早一夜用温水泡好(泡香菇的水留着)。

2.油锅烧热,放入葱、姜爆香,倒入鸡腿块,煸炒至色彩发白、无血水,倒入酱油,翻炒至鸡腿肉裹上色彩。

3.倒上黄豆酱,翻炒平均,,放入泡好的香菇和泡香菇的水。

4.再加上适量的净水,大火烧开后,转中火,烧至酱汁浓稠。

5.转大火,收汁,调味便可出锅。

酱烧香菇鸡腿你学会了吗?如果你喜欢美食,想学烹饪的话,郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~

香菇要怎么做好吃?

食无边,良有界,大家好,我是觅源良食,深深地相信美食是抚慰人心的不二法门、相信付出爱是让自己幸福的最好方式,这道问题我来回答,感谢大家的阅读!

看到这道问答题,让我想到了小鸡炖蘑菇,应该有很多同学都爱吃,香菇要怎么做好吃?首先我必须肯定小鸡炖蘑菇非常好吃,但是这样回答我觉得没有什么新意,想来想去,香菇搭配另外三样食材做道美食,我觉得这样做香菇蛮好吃。

这道美食有个朴实的名字,叫做素珍四宝,做法简单,养生滋补、排毒养颜、即下饭又健康,做给我的老爸老妈吃的时候,一盘都不够。

香菇,叫做山珍之王我觉得大家应该没有什么意见,高蛋白低脂肪、味道鲜美营养丰富;

银耳,有“菌中之冠”的美称,补脾开胃、益气清肠,增强人体免疫力还是良好的润肤食品;

黑木耳,有人体肠道清洁工的美称,味道鲜美、可荤可素,能益气强身,能疏通肠胃、润滑肠道;

西蓝花中的营养成分,不仅含量高而且非常全面,大家可能觉得西红柿和辣椒中的维生素C含量非常丰富,西蓝花的维生素C含量比这两样都要高,而且叶酸的含量也非常丰富。

香菇要怎么做好吃?我们用这三样食材:银耳、黑木耳、西蓝花搭配香菇给大家做一道素珍四宝,我觉得这样做的香菇最好吃。

食材准备:泡发的香菇6-9个、一小把黑木耳提前泡发,银耳也要提前泡发、西蓝花一小朵;

干香菇需要用热水浸泡,泡发时间大约2个小时左右;

黑木耳需要用凉水泡发,冬天的时候可以适当的用20-30度的温水泡发;

银耳也是需要用凉水来浸泡的,浸泡时间3-4个小时,这道菜不容易做,基本都是需要泡发,所以大家在做的时候要合理安排时间;

西蓝花,我们也建议大家清洗后,放入盐水中浸泡一段时间,这样清洗后的西蓝花,食用起来,我自己觉得可能会健康一些;

下面开始进入炒制的阶段:

1、香菇泡发后,需要剪掉香菇的小尾巴,如果香菇是大个的需要改刀成小瓣、银耳泡发后需要也剪去银耳底部黄色很硬的部分,然后手工将其撕碎,尽量撕碎一些;

2、西蓝花我们要放入沸水中将浸泡清洗过的西蓝花先煮熟,之后捞出沥干水分待用;

3、锅中放入色拉油,微微加热后,放入蒜泥炒香,之后放入银耳、香菇、黑木耳和西蓝花,入锅快速翻炒,由于都是蔬菜和素菜所以我们需要盖上锅盖转中小火焖煮2-3分钟,这些素菜自己会出水的,不用担心;

4、之后揭开锅盖,放入蚝油、一勺白砂糖、一勺料酒、适量的食盐,翻炒均匀后出锅前淋上1-2勺的香油即可盛出。

香菇要怎么做好吃?

银耳不再煮银耳汤、香菇不再做小鸡炖蘑菇,搭配黑木耳和西蓝花,制作一道美食,做法简单,养生滋补、排毒养颜、即下饭又健康,做给我的老爸老妈吃的时候,一盘都不够。它有个好听的名字,叫做素珍四宝。

香菇这样做希望大家喜欢,这是我的回答,大家有任何疑问都可以在评论区给我留言,等您哦!

我们总是不断告诫自己,我们尽量做到恰如合适、通过原创图文,在文字与图片之间为您分享一道道菜肴,它们美味、漂亮、营养,你要什么样的美食,在这里希望我们能够给您!

对于一个二十年厨龄厨师来说,我愿意把我的厨艺分享给大家。今天和大家做一道香菇油菜,油菜翠绿,香菇味足,非常下饭,让大家可以吃到干净卫生。也有视频教程版,大家可以进去我的头条号观看,下面我们先来看看具体做法吧

食材

油菜500克,油菜500克,盐,蒜粒,蚝油10克,酱油,糖2克,老抽2克

制作步骤

1.首先油菜500克,洗净

2.香菇200克去根,洗去香菇中的尘土,片成半厘米厚的片

3.蒜子几颗切成粒

4.锅热烧水,加入少量的盐,加入少量的明油,水未开时下入油菜,这样焯出来更翠绿,15秒后沥出,要保持油菜的脆、嫩、鲜

5.锅洗净,加少许油,下入油菜,加入盐2克调底味,烹入少量的清水,使味道更融合,勾入量的薄芡,使味道更浓厚,沥出,摆入盘中

6.锅热加少许油,下入香菇,小火煎炒,煎至双面微干冒泡泡,炒出菌香味

7.锅再次洗净,加少量的葱油,下入蒜粒,煸香加入蚝油10克爆香,加少量的酱油,加半勺清水,下入香菇,小火煨至入味,加入糖2克提鲜,加入老抽2克上色,勾入少量的薄芡,使味道更浓厚

8.摆入盘中,这样一道香菇油菜就做好了,做法简单,非常下饭

喜欢我们的美食,欢迎关注:涛厨。后期会更新更多家常菜的传统做法,和烹饪技巧。这道菜也有视频教程版,大家可以进去我的头条号观看。如果有什么问题的,也可以在下方留言哦。

欢迎关注:涛厨

提起香菇,我第一反应就是香菇扒油菜。在我眼里,香菇和油菜才是绝配——香菇具有高蛋白、低脂肪的特点,油菜富含膳食纤维,二者结合,简直就是美食中的保健品!

这道菜不但对身体大大有益,而且味道非常好,香菇的特殊香味与油菜的清爽相互融合,特别诱人、特别下饭!

话不多说了,跟大家分享一下我家的做法吧!

所需的食材:

香菇、油菜。

所需的调料:

葱、姜、蒜、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、淀粉、香油。

方法步骤:

1.取8个香菇,去柄洗净切片;取6颗油菜,掰成一瓣瓣的菜叶洗净,锅中倒入清水,加少许盐、几滴油,水开后加入油菜叶,焯水1分钟左右捞出放入清水中。

2.葱切葱花、姜蒜切末,热锅凉油,下入葱花、姜末爆香,倒入香菇片翻炒30秒,加入半勺生抽、半勺蚝油、少许老抽、少许白糖、适量盐,继续翻炒30秒,加入适量清水,烧开后淋入水淀粉、香油,使汤汁较浓稠。

3.转小火,加入蒜末稍加翻炒关火,这一步非常关键;油菜叶捞出沥干,摆盘后浇上香菇即可。

小贴士:

1.香菇一定要去柄,最好全部去掉,也可留一点。

2.油菜不要焯水时间过长,否则会变色。

3.蒜末一定要最后加,这样蒜香的味道最浓。

喜欢家常菜,就请关注我@大胜家的小厨房!欢迎点评、转发、点赞!

香菇要怎么做好吃?

阅读前点“关注”,才不会错过上千种食材的味道!“益生美食”将为持续您呈现!

香菇是大江南北都非常喜欢的食用菌之一,不仅可以凉拌,素炒,还能跟很多食材搭配做成好吃的菜品,随便数数就上几十种。

“香菇烧菜心”。

准备:白菜心3两,水发香菇6朵,生姜、香葱、水淀粉、花生油、白糖、食盐、味精、料酒各适量。

步骤:

1、白菜心清洗干净,切成长条。香菇去蒂洗净。香葱洗净后切段,生姜洗净后切末。炒锅置火上,倒入花生油烧热。

2、将菜心放入稍炸后捞出码在盘子里。炒锅内留少量油,烧热后放入葱段、姜末煽炒出香味。

3、撒入料酒,放少许素高汤(清水也可以)、味精、食盐、白糖,烧开后把白菜推入锅内,再放入香菇。

4、小火煨至汤浓缩、食材入味后,用水淀粉勾芡,滑入菜盘即可。

“香菇白菜卷”。

准备:香菇2两,白菜1斤,豆腐半斤,鸡蛋清4只,淀粉3两,食盐、味精、胡椒粉,花椒粉,菜籽油各适量。

步骤:

1、白菜去梗茎、老叶,清洗干净后用蒸笼蒸断生,沥水备用。香菇洗净切成碎末。豆腐捣成蓉。

2、加入鸡蛋清(一半)、淀粉、味精、胡椒粉、香菇末、食盐拌匀制成馅料。另一半鸡蛋清加淀粉制成蛋清糊。

3、将白菜铺在砧板上,抹一层蛋清糊,再取部分馅料放上面,包成圆条。放入蒸笼旺火蒸熟,装盘即可。

香菇白菜卷可以配上辣椒酱、腐乳等蘸着食用,也可以用炒锅放入花椒、胡椒、辣椒等调味料做成酱汁淋在上面,一起装盘。

如果您有更多关于的分享,欢迎在评论区留言!为关注“益生美食”的你点赞!

不知道题主说的是不是花菇,圆鼓鼓的,上面长满龟纹,颜值又高又美味。市面上的花菇是通过选种,人工调控等一系列操作的结果,提高了香菇的颜值和品质。

当香菇还在幼菇阶段时,加强通风,降低空气湿度,降低温度,香菇的表面组织生长缓慢甚至停止生长。此时菇柄把菌丝体中的养分和水分源源不断的输送给盖内细胞,菌盖生长趋缓,但没有完全停止。由于菌盖表面组织和菌肉的生长不一致,白面涨裂露出白色菌肉,并随着不断生长裂痕加深,形成明显花纹。由于这种香菇生长缓慢,菇肉更加紧密厚实,品质更好。

香菇高蛋白,低脂肪,营养丰富全面,含有丰富的维生素D,可促进钙元素的吸收,预防骨质疏松。香菇多糖能提高辅助T细胞的活性从而提高人体免疫力,香菇太生能降低血脂,预防心血管疾病。香菇中的维生素B族化合物可有效预防各种粘膜及皮炎。

香菇香味浓郁,味道鲜美,可炖可炒,非常的百搭。尤其跟一些肉类炖煮,简直就是绝配。一份香菇炖鸡便馋坏了众多吃货。

自古无鱼不成宴,鱼肉以其高蛋白营养丰富易吸收等优点,一直被人们所喜爱,而鱼豆腐更是以鱼肉为主料配以其他辅料经过深加工制作而成,深受消费者的青睐。香菇肉质肥厚细腻,香气独特营养丰富,不但吃着美味,同时还具有相当的药用价值。如把二者搭配在一起,味道更是好上加好,吃的健康营养呢,今天小哥分享一种做法,大家快来看看吧!

食材:鱼豆腐、香菇、葱、姜、蒜、盐、十三香、鸡精、豆瓣酱、生抽、食用油。

做法:

1.鱼豆腐在超市买来备用。

2.香菇清洗干净切成块备用。

3.葱洗净切段、蒜切片、姜切片备用。

4.起锅热油倒入葱段、蒜末、姜片爆香,倒入豆瓣酱炒出红油,加入少许清水。

5.下入香菇块翻炒,加入少量生抽翻炒均匀。

5.倒入鱼豆腐翻炒,加入适量清水,小火慢炖10分钟。加入少量食盐调味,撒入鸡精翻炒均匀,出锅装盘。

我是呦呦美食,您身边的美食小哥,欢迎在留言区讨论交流,点击关注我,每天会有惊喜送给您!

本文由亚洲必赢发布于美食做法,转载请注明出处:香菇要怎么做好吃?

关键词: 做好 香菇