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白菜馅饺子怎么做好吃?

2019-09-25 13:29

问:白菜馅饺子怎么做好吃?

很高兴回答这个问题,因为前两天我们包的就是白菜馅饺子,非常好吃,下面的图片是我在做的时候,特意拍下的。

这是买回来的的猪肉馅和白菜。

取一棵白菜洗净,沥水。


把沥干水的白菜先切成细丝,再切碎。

在切碎的白菜里,撒上少许食盐,用筷子稍微的搅动一下,让白菜里的水分杀出来。

觉得时间差不多了,拿笼布把白菜里多余的水分挤掉,下图是我挤好的白菜。

把洗好的大葱切成葱花,把姜切成碎末,留着备用。


开始拌馅,在搅碎的猪肉馅里,倒些香油,磕两个鸡蛋,加入切好的葱花和姜末、食盐,鸡精、味精、老抽、蚝油,用筷子搅拌均匀后,再把挤好的白菜也放进去,然后朝着一个方向搅匀就行了。




这就是我包好的猪肉白菜馅饺子,由于当时包的比较快,形状不是很好看。

爱吃辣的朋友,待饺子煮熟后捞出来,在小碟子里放些辣椒油,蘸着吃,那味道简直是美极了。

要说白菜馅的饺子怎么做好吃,因为我爱吃粉条和香菇,所以我喜欢做白菜香菇粉条馅的饺子。下面我就和大家分享下我的做法,如果你有更好的做法,欢迎大家评论指点

白菜粉条香菇馅的饺子

材料:白菜2颗、香菇1斤、粉条适量、酱油适量、盐2小勺、鸡精6小勺、十三香2小勺、糊椒粉2小勺

1白菜去掉根,只要白菜叶。把白菜叶用清水清洗干净。

2把洗干净的白菜叶汆水,然后捞出,泡在凉水中。最后用手把白菜叶水挤干,用刀把白菜叶剁碎。

2香菇洗干净,也剁成末。

3粉条用凉水泡软,用刀把粉条也切成末。开水烫下捞出。放酱油,清油把汆水的粉条拌均。加油拌粉条可以是粉条末不粘在一起,加酱油可以是粉条上色好看。

4把白菜,香菇,粉条放在一起。加盐,鸡精,十三香,糊椒粉调味。最后把菜和调料拌均匀即可。这样白菜香菇粉条馅的饺子馅就盘成了。

5锅中烧水,水开放入包好的饺子。煮熟就可以开吃了。当饺子飘起来饺子就是熟了。可以沾蒜汁或者是醋、辣椒汁。

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关于白菜馅水饺我们家经常用白菜虾皮鸡蛋做成饺子馅,又鲜又香还不腻,非常好吃。下面我来介绍一下水饺馅怎么做吧。

首先准备好一颗白菜,洗净剁碎,剁的时候白菜上撒一点盐,这样剁的时候白菜中的水分就出来了,剁好白菜用手把白菜的水分攥一下,不要太干,保留一点水分这样调出来的馅才不会干,把馅放到盆中;

接下来打三个鸡蛋(鸡蛋根据自己喜爱增减),打散,锅中放入适量的油,放入鸡蛋,用筷子把鸡蛋迅速的搅开,把炒好的鸡蛋倒到白菜馅里,放一把虾皮(虾皮根据自己喜爱增减),放入酱油,盐(虾皮是咸的,盐要少放哦),鸡精,十三香,食用油,搅拌均匀,这样白菜虾皮鸡蛋饺子馅就做好了。




白菜馅:第一部先洗净切时,先撒上盐后剁,

再把汁液拧干放盆里备用。

第二部是:洗一斤半猪肉、在洗葱姜一起剁肉里

后在拿盆把肉味上、放生抽、放饺子馅料调好

备用!

如果再加点韭菜会更美味哦;

洗净后切出来合白菜里。

第三部是调馅了,把味好的肉盆和肉放在一起

调放精质油、再打两鸡蛋、盐鸡精调均。

今是:正月十七管中年!

杨杨祝隔屏的你快乐哦!

非常感谢邀请我是杨杨!

白菜猪肉馅饺子,猪肉要选用上好的五花肉,三七肥,这样这样的比例会更香一些,调猪肉馅儿的时候,肉里面加点蛋清,将少许生粉,胡椒粉生抽,半斤朝着一个方向搅,要搅上劲儿,吃的时候肉馅会更滑更嫩,肉馅调好以后,把剁好的白菜挤干水分加入到肉馅里面,搅拌均匀,饺子的面要活的软一些,面和软的话,吃起来会吃起来很口感皮很嫩,饺子面硬了吃起来口感不好,肉馅不能酸,太瘦了的猪肉,吃起来口感肉质很柴,理想的猪肉馅选用梅头肉和上等的五花肉,希望能帮到你,喜欢的朋友,可以收藏,尝试一下,不懂再问,我会尽力帮助大家

白菜猪肉馅饺子

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