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为啥农村割韭菜一般都用蚌的外壳?蚌肉能吃么

2019-11-12 18:50

问:为啥农村割韭菜一般都用蚌的外壳?蚌肉能吃么? 韭菜地插着半边蚌壳,那是割韭菜的专用刀具。有啥渊源和来历么?为啥从未见人吃蚌肉只有人吃田螺花甲呢?

韭菜是人们日常生活中经常会吃到的一种蔬菜,所以农村大多数家庭都会自己种植上一些。有的时候咱们能发现在韭菜地旁边会插着半边蚌壳,村里人说那是割韭菜的专用工具,为啥割韭菜不用刀反倒要用蚌壳呢?

用蚌壳割韭菜是一些农村地区人们的习惯,但是并不是所有农村人们的习惯,毕竟不是所有的农村都是靠河临湖的,没有水也就没有河蚌,更别说用蚌壳来割韭菜了!

而有些农村之所以用蚌壳割韭菜是因为有时候一些金属制的刀具上面会生锈,如果生锈的话,不但割下来的韭菜上面会沾染一些铁锈不好清洗。还因为韭菜是多年生的蔬菜,割完一茬之后,根上还会继续生长,但如果不小心沾到铁锈的话,就会对根的生长造成一定的危害,导致下一茬韭菜受到影响。

而蚌壳虽然锋利但却不容易划伤人,而且还不会生锈,最主要的是不害怕丢,丢了之后再去河里找就行,所以有这种资源的农村都会习惯于用蚌壳来割韭菜。

那蚌肉能吃吗?

关于这个问题,可以说的是蚌肉当然能吃,而且是一种非常不错的食材,烧、烹、炖、煮都可以,而且营养价值也比较高,有非常好的保健功效。

这里是农技广播站,一个普普通通的老百姓,尽最大的能力,做最好的事情,望大家点个关注!

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每年正月里,我们当地农民会自发的组织秧歌队来庆祝新春伊始,为期盼新的一年万物丰登而走街串户进行表演。喜欢看秧歌的小编,每年都会被秧歌队伍里的河蚌姑娘吸引,张张合合的蚌壳里藏着秀美俊俏的河蚌姑娘。


我们老家农民很少有吃河蚌的,与其说是因为美丽的河蚌姑娘传说,让乡亲们神话了河蚌,不忍心对它们下手下口,还不如老老实实承认:我们不会做河蚌,有人尝试煮过它,最后因为它的肉质咬不烂嚼不动,只好留下巨大的蚌壳,把蚌肉扔掉了。

河蚌这种喜欢生活在有淤泥的河塘里生物,每天躲在淤泥中,用比猪还懒惰的习性一动不动的日复一日,年复一年的生长,我们老家农民不愿意去捞河蚌,这种贝类家族里的巨蚌没有利用价值,因此只有淘气的男孩子在洗澡时会顺带着摸几个拿回家里。

但后来在矿山打工的农民工们,他们喜欢河蚌,于是农民们尝试着用大铁耙子在河泥中捕捞,然后卖给外地人,曾经亲耳听一个外地矿工家属说:“春天喝碗河蚌汤,不生痱子不长疮。”原来河蚌肉具有清热解毒的作用。

既然洗澡的孩子们把河蚌捞回家,那么母亲会在做饭时顺带着给孩子们把河蚌煮了,当一家人尝试吃河蚌,看着蚌壳里的肉,你试一试,我试一试,嚼不动的蚌肉只有可看不可吃的作用,于是最后谁都不吃,耐心的女主人会把河蚌肉剁细了给鸡鸭吃。

倒是那轻快锋利的河蚌壳被女主人喜欢,农民们谁家菜园里都会选择栽一畦两畦韭菜,栽种的韭菜总是今天割一些,明天割一把,有时候一畦韭菜会被至少割四次,用不了几天割一次。

为了方便割韭菜,农民们喜欢在菜园里丢一件割韭菜的器具,有人在菜园里扔一把小镰刀,可惜小镰刀被雨淋了以后容易生锈,用生锈的器具割韭菜有两个缺点:

一是对割完后的韭菜茬口有轻度污染,导致韭菜茬口愈合慢,影响了生长。

二是用生锈的镰刀割回家的韭菜,刀口处有铁锈,回家摘洗时得去掉一小截,太过浪费。

于是农民们更喜欢把栽种韭菜的菜园里丢一两个河蚌壳,这种轻巧锋利的河蚌壳不怕风吹雨淋,壳的韧口也不容易损坏,即使损坏了,丢掉也不惜,再换一个就可以了,如今农村婆娘们都会在菜园里丢个河蚌壳,专门用它割韭菜,轻巧而且锋利让她们放弃了以前用镰刀的做法。


  






 

感谢邀请!韭菜在农村很多的,韭菜也是一到美味蔬菜。农村人为什么采用半边蚌壳割韭菜?这个问题其实很简单,我们家以前也是采用这种方式割韭菜,而且是从祖辈上传下来的,农村韭菜种植一般都是在露天,而割韭菜要用刀具,过去的刀具放在露天容易生锈,后来发现池塘的蚌壳死掉后在池塘里很多,而且不易生锈腐烂,后来就用半边蚌壳割韭菜,发现还挺好用的,放在韭菜地理也不会生锈腐烂,所以乡亲近邻发现都采用蚌壳割韭菜。蚌壳的肉可以吃,但是要会烧制,在农村很多人自己的池塘里的蚌壳就拿来烧制着吃。

用蚌壳割韭菜,

简单,不伤手,不生锈,蚌壳不是刀,不是锯,但割韭菜正好,轻小,农村存水的地方很易见。

北方用镰刀割韭菜——特制的。与常用的镰刀不一样。

割韭菜用蚌壳是因为那家伙就是天然的刀具。

现在回答第二个问题。蚌肉不能吃,不能吃,不能吃!重要的事情要强调!因为蚌肉会长珠子,你吃了可能会在你肚子里长一串串珍珠,项链!到时候人家图你财害你命,割你的肚皮!

就算没人割,那也是结石啊!所以拿到蚌类,赶紧扔回水里去。越远越好!

①不会是“农村割韭菜一般都用蚌的外壳”,是部分农村地区人们的习惯吧。

②如果你是长江流域及以南的人,应该知道蚌肉是能吃的,且味道十分鲜美。

我觉得用蚌的外壳割韭菜只是一种生活习惯吧?蚌肉是可以吃的,而且味道鲜美,只是现在污染严重,河蚌越来越小也越来越少而已,还有一个问题是你真的确定别人不吃蚌肉吗?没看见别人吃不等于别人没吃?要不然蚌壳哪来的?不能只留蚌壳蚌肉扔掉吧?

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